L'île de Cuba, baignée de soleil et riche d'une histoire complexe, est bien plus qu'une simple destination touristique. Elle abrite un trésor liquide, fruit d'un savoir-faire ancestral transmis de génération en génération : le rhum artisanal cubain. Ce spiritueux, symbole de l'identité cubaine, offre une palette de saveurs unique qui reflète la diversité de ses terroirs et la passion de ses artisans. Ce voyage à la découverte du rhum artisanal cubain promet une immersion dans un monde de traditions, de saveurs et d'histoire.
Ce voyage au pays du *ron cubano artesanal* vous mènera à travers les champs de canne à sucre, les *ingenios* (distilleries traditionnelles) et les *bodegas de añejamiento* (caves de vieillissement), à la rencontre des *roneros*, ces maîtres rhumiers gardiens d'un héritage précieux. Nous explorerons les différentes étapes de la production, de la culture de la canne à sucre à la dégustation de ce nectar, en passant par la fermentation, la distillation et le *añejamiento* (vieillissement). L'objectif est de vous offrir une compréhension approfondie de ce spiritueux d'exception et de vous guider dans son appréciation. Préparez-vous à explorer le monde fascinant du rhum artisanal et son impact sur le tourisme à Cuba.
Origines et traditions : l'âme du rhum cubain artisanal
Le *ron* cubain, dans sa forme artisanale, est un héritage vivant, témoignant d'une histoire riche et d'un savoir-faire séculaire. Ses racines plongent au plus profond de l'histoire de l'île, marquée par la colonisation espagnole, l'esclavage et les influences culturelles africaines. L'art de la distillation et du *añejamiento* du *ron* s'est développé au fil des siècles, transformant un produit brut en un spiritueux raffiné et complexe. Cette section explore les origines fascinantes de ce breuvage et les traditions cubaines qui le façonnent encore aujourd'hui, faisant du rhum un élément central du tourisme local.
L'histoire du rhum cubain : des origines à l'excellence
L'histoire du *ron* à Cuba commence avec l'arrivée de Christophe Colomb en 1492, qui introduit la *caña de azúcar* (canne à sucre) sur l'île. Ce n'est cependant qu'au XVIIe siècle que la production de *ron*, initialement un sous-produit de l'industrie sucrière, commence à se développer. Les plantations de *caña de azúcar* prospèrent, notamment dans les régions de l'ouest de l'île, et les techniques de *destilación* (distillation) s'améliorent progressivement. Le *ron* devient rapidement une boisson populaire, consommée par les esclaves et les colons, marquant le début d'une tradition qui perdure.
Les influences espagnoles et africaines sont déterminantes dans le développement de la culture du *ron* à Cuba. Les Espagnols apportent leurs connaissances en matière de *destilación* et de *añejamiento*, tandis que les Africains, descendants d'esclaves travaillant dans les plantations, contribuent à la transmission de techniques ancestrales. Au XIXe siècle, l'industrie du *ron* connaît un essor considérable, avec l'émergence de grandes familles de *roneros* qui vont marquer l'histoire de ce spiritueux, contribuant à la renommée du rhum cubain à travers le monde. La production se concentre dans les régions de Matanzas, Cárdenas et Santiago de Cuba, devenant des destinations prisées du tourisme local.
- L'introduction de la *caña de azúcar* par Christophe Colomb en 1492
- Le développement de la *destilación* au XVIIe siècle
- L'essor de l'industrie du *ron* au XIXe siècle
- L'influence des cultures espagnole et africaine
Les traditions et le savoir-faire des *roneros*
Au cœur de la fabrication du *ron* artisanal cubain se trouve le *ronero*, le maître rhumier. Ce personnage clé, souvent issu d'une longue lignée de distillateurs, est le gardien d'un savoir-faire ancestral. Il possède une connaissance approfondie de chaque étape de la production, de la sélection de la *caña de azúcar* à l'*assemblage* final. La tradition orale joue un rôle essentiel dans la transmission de ce savoir-faire, les secrets de famille étant jalousement gardés et transmis de génération en génération, garantissant ainsi la qualité et l'authenticité du rhum artisanal cubain.
Les mythes et légendes associés au *ron* cubain contribuent à son aura mystérieuse et à sa dimension culturelle. On raconte par exemple que les *roneros* communiquent avec les esprits pour obtenir des conseils sur la *destilación* et le *añejamiento*. Certains attribuent des vertus médicinales au *ron*, tandis que d'autres le considèrent comme un symbole de prospérité et de joie de vivre. Ces croyances populaires participent à l'identité unique du *ron* cubain artisanal, faisant de lui un produit emblématique du tourisme et de la culture locale.
- Le rôle central du *ronero* dans la fabrication
- La transmission orale du savoir-faire familial
- Les mythes et légendes associées au *ron*
- L'impact culturel et spirituel du rhum à Cuba
Les enjeux contemporains pour le rhum artisanal cubain
Le *ron* artisanal cubain fait face aujourd'hui à de nombreux défis, tels que la concurrence des grandes marques industrielles, les contraintes économiques et les *cambios climáticos* (changements climatiques). La production artisanale, souvent à petite échelle, peine à rivaliser avec les volumes et les budgets marketing des géants de l'industrie. Les producteurs doivent également faire face aux difficultés d'approvisionnement en matières premières et aux *cambios climáticos* qui peuvent affecter les récoltes de *caña de azúcar*, mettant en péril la production de ce spiritueux d'exception.
Malgré ces obstacles, les *productores artesanales* cubains sont déterminés à préserver leurs traditions et à promouvoir la qualité de leur *ron*. Ils misent sur l'authenticité de leur savoir-faire, le lien avec le terroir et la passion de leur travail pour se démarquer. De nombreuses initiatives sont mises en place pour soutenir la production artisanale, notamment des programmes de formation et de développement, ainsi que des actions de promotion à l'international. Ces efforts visent à assurer la pérennité du *ron* artisanal cubain et son rôle dans le tourisme et la culture de l'île.
En 2023, la production de *ron* artisanal a représenté environ 5% de la production totale de *ron* à Cuba, soit environ 2 millions de litres. Le prix d'une bouteille de *ron* artisanal peut varier de 30 à 150 CUC (Cuban Convertible Peso), en fonction de son *edad* (âge) et de sa *calidad* (qualité). On estime qu'il existe environ 25 *destilerías artesanales* actives à Cuba, principalement situées dans les provinces de Santiago de Cuba, Villa Clara et Matanzas, contribuant à l'attrait touristique de ces régions.
- La concurrence des grandes marcas industriales
- Las limitaciones económicas
- Los cambios climáticos
- La préservation du savoir-faire traditionnel
Production : le secret d'un savoir-faire ancestral cubain
Le *ron* artisanal cubain est le fruit d'un *proceso de producción* méticuleux, qui combine des *técnicas tradicionales* avec une connaissance approfondie des *materias primas* (matières premières). Chaque *etapa* (étape), de la *siembra* (culture) de la *caña de azúcar* au *añejamiento* en *barricas de roble* (fûts de chêne), contribue à façonner le caractère unique de ce spiritueux. Cette section dévoile les secrets de ce *saber hacer ancestral*, en explorant les différentes étapes de la *producción* et les spécificités du *ron* artisanal cubain, mettant en lumière le rôle central des *ingenios*.
La *siembra* de la *caña de azúcar* et l'importance du terroir
La *calidad* (qualité) du *ron* artisanal cubain dépend avant tout de la *calidad* de la *caña de azúcar*. Les *productores artesanales* accordent une attention particulière à la selección de las *variedades* (sélection des variétés), privilégiant celles qui offrent les meilleurs *rendimientos* (rendements) et les *perfiles aromáticos* (profils aromatiques) les plus intéressants. Parmi les *variedades* les plus utilisées, on peut citer la 'Cuba 116', la 'Medialuna' et la 'Cristalina'. La *siembra* de la *caña de azúcar* à Cuba est souvent réalisée selon des *métodos tradicionales*, sans l'utilisation d'*abonos químicos* (engrais chimiques) ou de *pesticidas* (pesticides).
L'importance du *terruño* (terroir) sur la *calidad* de la *caña de azúcar* est indéniable. Les différentes regiones de Cuba offrent des *condiciones climáticas* (conditions climatiques) et geológicas variées, qui se traduisent par des *perfiles aromáticos* différents pour le *ron*. Ainsi, la *caña de azúcar* cultivée dans la región de Santiago de Cuba, caractérisée par un *clima cálido* (climat chaud) et *seco* (sec), donnera un *ron* plus *potente* (puissant) et *especiado* (épicé), tandis que celle cultivée dans la región de Villa Clara, plus *húmeda* (humide) et *templada* (tempérée), donnera un *ron* plus *dulce* (doux) et *frutado* (fruité). La cosecha de la *caña de azúcar* se fait généralement *manualmente* (manuellement), entre novembre et mai. Environ 70% de la *cosecha* est encore *manual* en 2023.
Las *prácticas sostenibles* (pratiques durables) sont de plus en plus encouragées dans la *siembra* de la *caña de azúcar* à Cuba. Les *productores artesanales* sont conscients de l'importance de *preservar el medio ambiente* (préserver l'environnement) et de garantir la *perennidad* (pérennité) de leur *actividad* (activité). Ils utilisent des *métodos de cultivo* respectueux de l'*medio ambiente*, telles que la rotación de los *cultivos* (rotation des cultures), l'utilisation d'*abonos orgánicos* (engrais organiques) et la lucha biológica contra las *plagas* (lutte biologique contre les ravageurs). Ces pratiques contribuent à la préservation de la *biodiversidad* et à la *calidad del suelo* (qualité du sol).
- Sélection rigoureuse des variétés de *caña de azúcar*
- Utilisation de *métodos tradicionales* de *siembra*
- Importance du *terruño* et des *condiciones climáticas*
- Promotion des *prácticas sostenibles* pour la préservation de l'*medio ambiente*
La *fermentación* : transformation du jus de canne en nectar
La *fermentación* est une *etapa crucial* dans la *producción* du *ron* artisanal cubain. Elle consiste à transformar los *azúcares* (sucres) contenus dans le *jugo de caña* (jus de canne) ou dans la *melaza* (mélasse) en *alcohol* (alcool) et en divers *compuestos aromáticos* (composés aromatiques). El *proceso de fermentación* est réalisé grâce à l'*acción* de *levaduras* (levures), qui peuvent être *indígenas* (présentes naturellement dans l'environnement) ou *seleccionadas* (sélectionnées). La elección de las *levaduras* et las *condiciones de fermentación* (durée, *temperatura*) influencent grandement el *perfil aromático* du *ron*.
Dans la *producción artesanal*, la *fermentación* est souvent plus *larga* et plus *lenta* que dans la *producción industrial*, ce qui permet de développer une plus grande *complejidad aromática*. La duración de la *fermentación* peut varier de 24 horas à plusieurs días, en fonction de las *condiciones climáticas* et de las *levaduras utilizadas*. La *temperatura* est également un *factor importante*, une *fermentación* trop *caliente* pouvant entraîner la *producción* de *compuestos indeseables*. Le *nivel de azúcar inicial* est contrôlé très attentivement pour assurer une *fermentación óptima*.
Las *especificidades de la fermentación* en *ron artesanal cubain* résident dans l'utilisation de *técnicas tradicionales* et le *respeto de los saberes ancestrales*. Les *productores artesanales* utilisent souvent des *cubas de madera* ouvertes, qui permettent une meilleure *oxigenación* et une *fermentación más natural*. Ils accordent également une *gran importancia* à la vigilancia de la *fermentación*, en goûtant régulièrement le moût pour s'assurer de son bon déroulement. Une *fermentación exitosa* est essentielle pour obtenir un *ron de calidad*.
La *destilación* : l'art de séparer l'alcool et les arômes
La *destilación* est l'*etapa* qui permet de separar el *alcohol* et los *compuestos aromáticos* du moût fermenté. El *ron artesanal cubain* est généralement *destilado* dans des *alambiques de cobre* (alambics en cuivre), qui peuvent être de type *alambique de pote* ou *alambique de columna*. Chaque *tipo de alambique* confère un *carácter diferente* au *ron*. L'*alambique de pote* produit un *ron* plus *rico* et *complejo*, tandis que l'*alambique de columna* produit un *ron* plus *ligero* et *neutro*.
El *proceso de destilación* consiste à calentar el moût fermenté dans l'*alambique*, ce qui provoque l'*evaporación* de l'*alcohol* et de los *compuestos aromáticos*. Las *vapores* sont ensuite condensées et recueillies. La *destilación* est réalisée en plusieurs *etapas*, chaque *etapa* permettant de separar los diferentes *compuestos*. El *ronero* joue un rôle essentiel dans ce *proceso*, car il doit déterminer las diferentes *cortes* (*cabeza*, *corazón*, *cola*) en fonction de son *experiencia* et de son *saber hacer*. La "*cabeza*" et la "*cola*" sont écartées car elles contiennent des *compuestos indeseables*, seul le "*corazón*" est conservé.
L'*experiencia* et le *saber hacer* du *ronero* sont déterminants dans la *destilación*. Il doit être capable de reconocer los diferentes *aromas* et *sabores* qui se dégagent de l'*alambique* et de los ajustar en función del *perfil aromático* recherché. La *destilación* est un *arte sutil* qui requiert une *gran maestría* et une *pasión* pour el *ron*. Un *buen ronero* peut transformar un simple moût fermenté en un *espirituoso de excepción*.
El *añejamiento* : l'alchimie du temps
El *añejamiento* est l'*etapa* qui permet au *ron artesanal cubain* de développer sa *complejidad aromática* et sa *coloración ambarina* (couleur ambrée). El *ron* est placé dans des *barricas de roble* (fûts de chêne), qui peuvent être de *roble americano* (utilisés auparavant pour le bourbon) ou de *roble francés* (utilisés auparavant pour el cognac ou el vino). El *tipo de barrica*, son *edad* et son *grado de tostado* influencent grandement el *perfil aromático* du *ron*. Las *barricas de roble* permettent au *ron* d'*interactuar* avec le bois et d'*adquirir* des *aromas* de *vainilla*, de *caramelo*, d'*especias* et de *frutos secos*.
El *proceso de añejamiento* est un *proceso lento* et *complejo*, qui peut durer de quelques meses à plusieurs *décadas*. Pendant cette *período*, el *ron* subit des *transformaciones químicas* et *físicas* qui modifient sa *composición* et son *gusto*. El *clima cubain*, *cálido* et *húmedo*, accélère el *proceso de añejamiento*, ce qui signifie que el *ron* *envejece* (vieillit) plus rapidement à Cuba qu'en Europe. Une *pérdida* d'environ 4% du *volumen* par an due à l'*evaporación* est observée, appelée la "*parte de los ángeles*".
Las *variaciones de añejamiento* en fonction du *clima cubain* sont importantes. La *calor* favorise l'*extracción* de los *aromas* del bois, tandis que l'*humedad* favorise l'*evaporación* de l'*alcohol*, ce qui donne un *ron* plus *dulce* et *redondo*. El *ronero* doit tenir compte de ces *variaciones* pour ajustar el *añejamiento* et obtenir el *perfil aromático* recherché. El *añejamiento* est un *arte* qui demande *paciencia*, *experiencia* et une *conocimiento profundo* del *ron*.
Dégustation : un voyage sensoriel au coeur des *terruños* cubains
La *degustación* du *ron artesanal cubain* est une *experiencia sensorial única*, qui permet de *descubrir la riqueza* et la *diversidad* de los *terruños* de l'*isla*. Chaque *ron* offre une *paleta de sabores* et de *aromas diferentes*, qui reflejan las *especificidades* de sa *región de origen*, de sus *métodos de producción* et de son *añejamiento*. Cette section vous guide à travers las *etapas* de la *degustación* et vous invite à un *viaje* à la *descubierta* de los diferentes *estilos* de *ron artesanal cubain*.
Le processus de dégustation révèle l'impact des conditions climatiques sur le développement des arômes, avec une attention particulière portée aux méthodes de vieillissement, souvent réalisées dans des fûts ayant contenu d'autres spiritueux, conférant des nuances subtiles au rhum artisanal cubain. Les traditions locales influencent également le choix des accompagnements, des cigares cubains aux mets typiques de la région, créant une expérience immersive au cœur de la culture cubaine.
Les différents *estilos* de *ron artesanal cubain* et leurs *características*
Los *rones artesanales cubanos* peuvent être classés en fonction de son *edad* (*blanco*, *ambar*, *viejo*), de son *perfil aromático* et de sa *región de producción*. El *ron blanco* est un *ron joven*, non *añejo* ou *añejo* pendant une courte *período*, qui se caractérise par sa *frescura* et ses *aromas* de *caña de azúcar*. El *ron ambar* est un *ron añejo* pendant quelques años en *barricas de roble*, qui développe des *aromas* de *caramelo*, de *vainilla* et d'*especias*. El *ron viejo* est un *ron añejo* pendant de nombreuses años en *barricas de roble*, qui offre une *complejidad aromática excepcional* avec des *notas* de *frutos secos*, de *cuero* et de *tabaco*.
Los *rones artesanales* de diferentes *destilerías* présentent des *características* distinctes. Par exemple, el *ron Santiago de Cuba*, produit dans la *región de Santiago de Cuba*, est réputé pour sa *potencia* et ses *aromas especiados*. El *Ron Santero*, produit dans la *región de Villa Clara*, est plus *dulce* et *frutado*. L'*Eminente*, plus récemment arrivé sur le marché, se distingue par son *perfil aromático complejo* et son *añejamiento* en *barricas de roble francés*. La *clasificación* par *edad* est souvent indiquée sur l'*etiqueta*, par exemple "*Añejo*" ou "*Gran Reserva*".
Voici quelques exemples concrets de *rones artesanales cubanos* :
- **Santiago de Cuba Añejo:** Un *ron ambar* avec des *notas* de *caramelo*, d'*especias* et de *frutos secos*.
- **Ron Santero Carta Blanca:** Un *ron blanco fresco* et *ligero*, idéal pour les *cócteles* (cocktails).
- **Eminente Reserva 7 Años:** Un *ron viejo complejo* avec des *aromas* de *vainilla*, de *chocolate* et de *tabaco*.
- **Legendario Elixir de Cuba:** Un *ron dulce* et *licoroso*, parfait pour *acompañar* un *postre* (dessert).
Les *etapas* de la *degustación* : un *ritual* pour les sens
La *degustación* du *ron* est un *arte* qui demande *paciencia*, *atención* et un *mínimo de conocimientos*. Elle se déroule en plusieurs *etapas* : l'*observación*, l'*olfacción* et la *degustación* proprement dite. L'*observación* permet d'*apreciar* la *color* et la *limpidez* du *ron*. La *color* peut varier du *blanco transparente* à l' *ambar oscuro*, en fonction de son *edad* et de son *añejamiento*. L'*olfacción* permet de *descubrir* los *aromas* du *ron*, en approchant *delicadamente* le *vaso* du *nariz* et en *inspirant profundamente*. La *degustación* permet d'*apreciar* les *sabores* du *ron*, en prenant une *pequeña sorbo* et en la laissant se *repartir* dans la *boca*.
Pour décrire los *aromas* et los *sabores* du *ron*, il est utile d'utiliser un *vocabulario preciso*. On peut par exemple parler d'*aromas* de *frutas* (*cítricos*, *frutas rojas*, *frutos secos*), d'*especias* (*vainilla*, *canela*, *pimienta*), de *madera* (*roble*, *cedro*), de *caramelo*, de *chocolate*, de *tabaco*, de *cuero*, etc. Los *sabores* peuvent être *dulces*, *amargos*, *ácidos*, *salados*, *especiados*, etc. La *finale* est la *sensación* qui persiste dans la *boca* après avoir avalé el *ron*. Elle peut être *larga* ou *corta*, *dulce* ou *amarga*, *compleja* ou *simple*.
L'*orden* de la *degustación* est important. Il est préférable de comenzar par los *rones blancos*, puis de passer à los *rones ambares* et enfin à los *rones viejos*. Il est également conseillé de degustar los *rones* à *temperatura ambiente*, afin de mieux *apreciar* sus *aromas*. Un *vaso tulipa* est idéal pour la *degustación*, car il permet de concentrar los *aromas* et de los *apreciar plenamente*.
Les accords mets et rhums cubains pour sublimer la dégustation
Les *maridajes* (accords) entre les *platos* (mets) et les *rones* offrent une *experiencia gastronómica completa*, où les saveurs s'entrelacent pour créer des sensations uniques. Le choix du *maridaje* dépend du *tipo de ron* et des *características* du *plato*, en cherchant un *equilibrio* entre les arômes et les saveurs.
Le rhum blanc, avec sa *frescura* et sa *ligereza*, se marie harmonieusement avec des *platos* légers et frais, tels que les *mariscos* (fruits de mer), les *ensaladas* (salades) et les *ceviches*. Son profil aromatique met en valeur les saveurs délicates des *mariscos* et apporte une touche rafraîchissante aux *ensaladas*, créant une *armonía perfecta*.
Le rhum ambré, avec ses notes de *caramelo*, de *vainilla* et d'*especias*, accompagne à merveille les *quesos* (fromages), les *embutidos* (charcuteries) et les *platos especiados*. Ses arômes chaleureux complètent les saveurs riches des *quesos* et des *embutidos*, tandis que ses notes épicées rehaussent le goût des *platos especiados*, offrant une *experiencia gustativa intensa*.
Le rhum vieux, avec sa *complejidad aromática* et ses notes de *frutos secos*, de *cuero* et de *tabaco*, se déguste idéalement avec des *postres* (desserts) au *chocolate negro*, des *frutos secos* et des *cigarros cubanos*. Ses arômes profonds et complexes se marient à la perfection avec les saveurs intenses du *chocolate negro* et des *frutos secos*, tandis que sa finale longue et persistante prolonge le plaisir de la *degustación*.
Distilleries cubaines : une odyssée touristique inoubliable
La visite des distilleries cubaines, véritables sanctuaires du rhum, offre une immersion authentique dans le patrimoine et le savoir-faire de l'île. Ces *ingenios*, témoins séculaires de l'histoire du rhum, dévoilent les secrets de fabrication du nectar, de la culture de la canne à sucre à la distillation, en passant par le vieillissement en fûts de chêne. Au-delà de la découverte des techniques de production, ces visites sont une invitation à la rencontre des *roneros*, gardiens de la tradition et de l'authenticité du rhum cubain.
Chaque distillerie raconte une histoire unique, façonnée par les spécificités de son terroir, les traditions familiales et les innovations techniques. Des distilleries emblématiques de Santiago de Cuba aux petits producteurs artisanaux de la vallée de Viñales, en passant par les *bodegas de añejamiento* (caves de vieillissement) de La Havane, le voyage à travers les distilleries cubaines est une véritable odyssée touristique, où le rhum devient le fil conducteur d'une exploration fascinante.
La visite des distilleries est une occasion privilégiée de déguster les rhums cubains directement à la source, d'apprécier la richesse de leurs arômes et de leurs saveurs, et de comprendre l'importance du terroir et du savoir-faire dans leur élaboration. Ces dégustations, souvent accompagnées de *cigarros cubanos* et de mets typiques de la région, sont une expérience immersive au cœur de la culture cubaine, où le rhum devient un symbole de convivialité, de partage et de joie de vivre.
- Découverte des *ingenios*, témoins séculaires de l'histoire du rhum
- Rencontre des *roneros*, gardiens de la tradition et de l'authenticité
- Dégustation des rhums cubains directement à la source
- Immersion au cœur de la culture cubaine, entre saveurs et traditions
Conseils d'achat et conservation du rhum artisanal cubain pour les touristes
Pour tout voyageur souhaitant ramener un souvenir authentique de son séjour à Cuba, l'achat de rhum artisanal représente une option privilégiée. Cependant, il est crucial de connaître certains éléments clés pour effectuer un choix éclairé et assurer la conservation optimale de ce précieux breuvage. Le respect de ces conseils garantit une expérience gustative mémorable, même après le retour au pays.
Lors de la sélection d'un rhum artisanal cubain, privilégiez les distilleries reconnues pour leur engagement envers la qualité et l'authenticité. Examinez attentivement l'étiquette, qui doit indiquer clairement l'âge du rhum, son origine précise, le taux d'alcool, et la présence éventuelle d'additifs. N'hésitez pas à solliciter l'avis de connaisseurs ou de cavistes, qui sauront vous orienter vers les produits correspondant à vos préférences gustatives.
La conservation du rhum artisanal cubain requiert une attention particulière pour préserver ses qualités organoleptiques. Stockez les bouteilles à l'abri de la lumière directe du soleil et des sources de chaleur, dans un lieu frais et sec, idéalement avec une température constante. Maintenez les bouteilles en position verticale pour éviter le contact prolongé du liquide avec le bouchon. Une fois ouverte, refermez soigneusement la bouteille et consommez le rhum dans un délai raisonnable pour apprécier pleinement ses arômes et ses saveurs.
En suivant ces recommandations, vous vous assurez non seulement de choisir un rhum artisanal cubain de qualité, mais également de le conserver dans des conditions optimales pour prolonger le plaisir de la dégustation et partager un morceau de l'âme cubaine avec vos proches.
- Privilégier les distilleries reconnues pour leur qualité et authenticité
- Examiner attentivement l'étiquette pour connaître l'origine et les caractéristiques
- Solliciter l'avis de connaisseurs ou de cavistes
- Stocker les bouteilles à l'abri de la lumière et de la chaleur
